نکات آشپزی مخصوص شیرینی مامان پز | شیرینی خانگی را این شکلی بپزید

 رعایت کردن نکات آشپزی و مراحل آن برای پختن یک غذای خوشمزه، از مهمترین، ویژگی های یک آشپز است. نکات آشپزی در اکثر خورشت های ایرانی همسان و نزدیک به یکدیگر هستند. نکات آشپزی غذا های ایرانی کاملا متفاوت از غذا های خارجی است. آشپز های حرفه ای در جهان همیشه نکات آشپزی را رعایت کرده و به نکات کلی آشپزی غذا ها از خود نکته های جدید به وجود می آورند. برای یادگیری نکات آشپزی با ما در سایت پیشنهاد ویژه همراه باشید.

شیرینی خانگی، شیرینی‌ای است که در خانه و با مواد اولیه تازه و با کیفیت تهیه می‌شود. شیرینی خانگی معمولاً طعم و عطر بهتری نسبت به شیرینی‌های صنعتی دارد و به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه، سالم‌تر نیز هست.

مواد لازم:

* تخم مرغ ۴ عدد

* آرد ۲ لیوان

* پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

* پودر نسکافه ۱ بسته (اختیاری)

* بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

* وانیل نصف قاشق چایخوری

* روغن مایع ۱/۳ لیوان

* شکر ۱ لیوان

طرز تهیه:

۱. تخم مرغ‌ها را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.

۲. روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید.

۳. آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو (در صورت تمایل) مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

۴. پودر نسکافه (در صورت تمایل) را به همراه نصف لیوان آب جوش حل کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

۵. مایه کیک را در قالب مورد نظر بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

۶. برای اطمینان از پخته شدن کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۷. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

* اگر پودر کاکائو را حذف کنید، کیک ساده خواهید داشت.

* به جای پودر نسکافه، می‌توانید از آب یا شیری که به دمای محیط رسیده است استفاده کنید.

* مدت زمان پخت کیک در فرهای مختلف ممکن است متفاوت باشد.

* می‌توانید کیک را در سینی مستطیل یا قالب‌های گرد نیز درست کنید.

* این کیک را می‌توانید در ماهی تابه نیز درست کنید. برای این کار، مایه کیک را در یک ماهی تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر چند دقیقه یک بار کیک را زیر و رو کنید تا هر دو طرف آن به طور یکنواخت بپزد

نوش جان!